栗・くり・クリ...。 [趣味（１）料理]
突然ですが...。（と言う「書き出し」が多い、このブログです...。(^^;) 汗...。）
今年の秋ほど、栗を食べた秋も珍しいです...。
（と言っても、「自分で調理して」の話で、外食の事では有りません...。）
確かに、忙しい中、栗の皮（鬼皮と渋皮）を剥（む）くのは、時間が掛かります...。
（しかも「栗剥きハサミ」では無く、包丁で...。）
でも...。
でもね...。
ただ只管（ひたすら）、単純作業を続けるのは、
疲れた頭や心をリフレッシュするのに良く...。
と話をすると、
「手、大丈夫ですか？」
と心配されるのですが、「最大の注意」を払って居るせいか「無傷」です...。
でも、こんな風に言われると、
かえって「手や腕や肩」に、変な緊張を持ってしまい、
思わぬ事故に繋がり易く...。
やはり、
・何も考えず、
・何も意識せず、
ただただ「無心」になるのが一番みたいです...。
栗を剥いたら、やはり、「栗ご飯」...。(^^)v！
・剥いた栗を、小さい鍋で「下茹で」する。
（栗が「被（かぶ）る」位の「お水」だけで。）
（茹で過ぎ注意！（まだ硬い状態で十分です。））
・↑これを、その鍋毎冷ます...。
（冷蔵庫では無く、「平温」で。）
・↑これを使って、普通に炊飯...。
（勿論足りない「水」は、「普通のお水」を足します。）
（この炊飯時に、初めて「味付け」します。）
色々な炊き方を試しましたが、これが「私流」...。
（究極の「手前味噌」です...。(^^;) 汗...。）
人に訊いても...。
ネットで探しても...。
この、「下茹で」する方法は、何故か無く...。
何故？
｛み｝
《追記》
「焼き栗」も何度か試しました...。
もう少し「皮（鬼皮と渋皮）」が、
「かぱっ！」と気持ち良く外（はず）れるかと思いましたが、
ダメでした...。
どうやったら、↑こうなるのか？
誰か教えて下さい...。(笑)｛み｝
