「順番が逆」だった、納豆...。 [好き（３）食べ物]
突然ですが...。（と言う「書き出し」が多い、このブログです...。）
私は、長年、器に、
「タレ」と「からし」を入れて、
「その後に」納豆を入れて、かき混ぜてました。
何の考えも無く、
何のこだわりも無く、
でも、いつの間にか、
↑こう言う「順番」で作っておりました。
が！
最近、↓これが「話題に」なっています。
１．）「まず納豆だけで」かき混ぜる。
２．）「その後」に「タレ」と「からし」を入れて、
更にかき混ぜる。
↑これが「正しい納豆の作り方」。
↑これが何故「正しい」とされるのか、
その理由（所説有るみたいですが）は、
「納豆菌」は「塩分」に弱く、
「たれ」や「からし」を加える前に、
「まず納豆だけで」かき混ぜ、
「納豆菌自体を「元気にする」と良い」との事...。
更に、
「納豆菌自体を「起こす」」と言う「利点」も有るとの事...。
「納豆の容器」の中の「納豆」は、
「冬眠中」と同じ状態らしく、
「まだ眠っている納豆」へ、
いきなり「タレ」や「からし」の「塩分」を加える事は、
「納豆菌」にとって「逆効果（？）」との事...。
とは言うものの...。
↑これが「話題」になっても、
「そんな「順番」、どっちでも同じだよ！」
と「私も」思ってました。
（ですよね？そう思いますよね？）
ですから、
「半信半疑」どころか
「１００％疑いの気持ち」で、
↑この「正しいとされる順番」を試してみました。
結果は...。
先に「納豆だけで」かき混ぜると、
納豆の糸の「量」と「強さ」が、全く違いました。
そして、
その後に「タレ」や「からし」を加えてしまうと、
納豆の糸の「元気」が「一気に」少なくなってしまう、
そんな感想を持ちました。
つまり...。
「話題通り」でした。
そして...。
それからずっと...。
「納豆だけでかき混ぜた」後、
「たれ」だけを「先に」入れてかき混ぜ、
「その後」に「からし」を入れる、
↑この方法と、
「からし」だけを「先に」入れてかき混ぜ、
「その後」に「たれ」を入れる、
↑この方法の、
「どちらが美味しいか？」
テスト中です。
↑
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↑
↑
↑
↑
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↑
↑
↑
「どっちが先でも同じ」とも思いますし、
「違うのかも」とも思っておりますし...。
｛み｝
《追記》
ずっと、「納豆ご飯」は「白いご飯」のままで作っていましたが、
最近初めて、「白ゴマを振り掛けたご飯」の「納豆ご飯」を
試してみました。
「私は」美味しいと思います、↑これ...。
健康に良いとされる「ゴマ」を「たっぷり」摂れるので、
「それも」気に入っています。｛み｝
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｛み｝
